Langsam ist doch eher wieder Kaffee- & Kuchen-Wetter. Zu Kaffee schmeckt ja aber auch Schokolade sehr lecker und so eine Schoggi-Salami nach italienischem Vorbild ist ein echter Gaumenschmaus und sieht erst noch witzig aus.

ZUTATEN (ergibt eine grosse, zwei mittlere oder drei kleine Salame):

150 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
100 g getrocknete Aprikosen
50 g Mandelstifte
50 g Pistazienkerne
2 EL Kakaopulver
1 TL Vanillezucker
0,5 TL Zimtpulver

Puderzucker für den Mantel

ZUBEREITUNG

• Die Butter würfeln und in eine Pfanne geben. Die Schokolade in kleine Stücke brechen, zur Butter geben und beides bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
• Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Mandelstiften, den Pistazienkernen, dem Vanillezucker und dem Zimt in die Schokoladen-Butter-Masse einrühren. Das Ganze etwas abkühlen lassen.
• Die schon etwas gefestigte Schokoladenmasse auf ein, zwei oder drei Stück Klarsichtfolie verteilen und mithilfe der Folie zu einer Wurst rollen.
• Mindestens 2 Stunden kühl stellen und auch danach im Kühlschrank lagern.
• Vor dem Servieren oder Verschenken in Puderzucker wälzen. Der Puderzucker bleibt an der Salami haften, so lange sie im Kühlschrank gelagert wird.

In Italien werden die Schoggi-Salamis nach dem Essen zum Espresso gereicht, als Nachspeise zu einem Dessert-Wein oder auch einfach als süsses Zvieri.

Die Beschriftungs-Vorlage für drei kleine Salamis findet ihr hier – extra als Word, damit ihr selber wählen könnt, was drauf stehen soll. Wir haben IKEA-Packpapier (ohne Linien) auf DIN-A4 zugeschnitten und in die Papierschublade des Laser-Druckers gelegt.

Da die Zubereitung recht einfach ist, konnten meine Söhne die Salame mehr oder weniger alleine herstellen. Sie waren ja auch als Weihnachtsgeschenk für ihre Paten und andere liebe und geliebte Lieblingsmenschen gedacht…