Auch im Winter dürfen Salate auf unserem Speiseplan nicht fehlen und gerade diese farbenfrohe und nährstoffreiche Kombination ist ein echtes Geschmackserlebnis, das deine Sinne mit seinen vielfältigen Aromen und Texturen verzaubert. Dieser Wintersalat ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet.
Mit dem Herbst kommt nicht nur ein farbenfrohes Naturschauspiel, sondern auch die Zeit der gemütlichen Abende und herzhaften Mahlzeiten. In dieser Jahreszeit, wenn die Blätter in warmen Rottönen und leuchtendem Orange erstrahlen, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer dampfenden Schüssel Kürbissuppe aufzuwärmen. Ich koche Kürbissuppe nach einem einfachen Rezept und dieses teile ich gerne auch mit dir.
Liebst du Klassiker wie Baba Ganoush oder Guacamole? Dann wird dich dieser Zucchetti-Dip restlos begeistern! Seine verführerisch cremige Konsistenz, spannenden Geschmacksnuancen und die dezenten Schärfe von Knoblauch werden deine Geschmacksknospen verzaubern.
Diese Frühlingsversion des Green Goddess-Salats huldigt dem frischen Grün in Wald und Garten, das mit dem Erwachen der Natur wieder Einzug in unsere Küchen hält.
Das original Green Goddess Dressing wurde in den 1920er Jahren von einem Koch namens Philip Roemer im berühmten Palace Hotel in San Francisco kreiert. Die grüne Farbe und der Name des Dressings wurden einer gleichnamigen Theater-Produktion zugeschrieben, die zu dieser Zeit sehr beliebt war. Das Dressing, das wie beim Cäsar Salat Sardellen enthält, wurde schnell zu einem Klassiker der amerikanischen Küche und erfreut sich bis heute grosser Beliebtheit.
Aber genug der Geschichte, kommen wir nun zurück zur meiner Frühlingsversion des Salats. Frischer Bärlauch und zarter Giersch verleihen dem Salat nicht nur seine schöne Farbe, sondern reichern ihn auch mit einer extra Portion Mineralstoffen und Vitamin C an und helfen dir erst noch, deinen frühlingshaft hohen Blutdruck wieder etwas zu senken.
Am besten du probierst es gleich selbst aus und lässt dich von diesem einfachen Rezept inspirieren:
«Sandsturm» haben wir sie jeweils genannt, die trockenen Backerzeugnisse, bei denen zwischen jedem Bissen Flüssigkeit zu sich genommen werden musste. Das ist bei diesem Zucchetti-Schoggi-Kuchen definitiv nicht der Fall: Ein herrlich saftiger Kuchen, beim dem Gemüse und Schokolade aufs Köstlichste harmonieren.
Dieser Ananas-Salat ist bei heissem Wetter genau das Richtige: Herrlich frisch und erfrischend und macht trotzdem satt. Er eignet sich wunderbar als Vorspeise, Beitrag zum Buffet, für ein Picknick im Grünen oder einfach als kleine, leichte Hauptmahlzeit.
Karfreitag, ein Feiertag ohne Geschenke oder Schoggi – nicht ein Tag auf den man sich als Kind besonders freut.
Hot cross buns. Hot cross buns. One a penny, two a penny. Hot cross buns. If you have no daughters, give them to your sons. One a penny …
So beginnt ein englisches Kinderlied über kleine Brötchen, die mich bereits als Kind Karfreitags in Ekstase versetzten.
Meine Mutter stammt aus England. Sie hat immer fein gekocht – oftmals um die Heimat näher zu bringen und Traditionen am Leben zu erhalten. If you have no daughters, give them to your sons… Als Einzelkind war ich ein dankbarer Abnehmer. Wenn am Karfreitag-Morgen der Duft von Hot Cross Buns aus unserer kleinen Küche strömte, waren die Spielsachen schnell beiseite gelegt. Kaum auf dem Tisch, hab ich die heissen Brötchen halbiert und mit gesalzener Butter bestrichen. So hab ich sie am liebsten.
Morgen gibt es wieder Hot Cross Buns. Diesmal hat Christine sie gebacken und ihr Rezept findest du nun hier. Ich habe vorgekostet und freue mich, dass morgen Karfreitag ist.
Wer schon in der Bretagne an einem Crêpe-Stand war, der kennt sie: Die Crème de caramel au beurre salé. Dort wird sie mit der grossen Kelle angerührt und gleich in Kübeln gelagert. Wir sind da etwas bescheidener unterwegs und füllen einfach zwei Gläser à 2 dl.
Die Crème de caramel au beurre salé, oder zu deutsch Karamellcreme mit gesalzener Butter, schmeckt göttlich auf Brot und Crêpes, mit Naturjoghurt vermischt oder als Topping zu etwas Eiscreme. Auch als Zusatz zu Torten, Kuchen und anderen Desserts verleiht die Crème de caramel au beurre salé jeder Kreation eine besondere Geschmacksnote. Manche würden sogar behaupten, sie sei auch pur als heimliche Nascherei nicht zu verachten…
Feigen schmeicheln nicht nur dem Gaumen, dank dem darin enthaltenen Magnesium helfen sie auch Stress zu reduzieren und unterstützen die Muskulatur. Sie schmecken zwar süss, aber nicht zu süss und so eignet sich dieses Steinobst gepaart mit Ziegen-Frischkäse und Zwiebeln ganz wunderbar als frisches Apéro-Häppchen. Wirklich mega lecker!
Sommer in der Schweiz war auch schon schöner. Reisen ins Ausland mit der ganzen Familie auch schon einfacher. Aber kulinarische Ausflüge zu entfernten Destinationen sind zum Glück jederzeit und bei jedem Wetter möglich und heben meine Laune ganz beträchlich. Mit diesen extrem leckeren syrischen Gerichten habe ich für meine Familie (nicht ganz ohne Protest der jüngeren) die Genüsse des Orients nach Hause geholt.