Der Bärlauch in unserem Garten ist wieder pflückbereit und der Frühling hat somit ganz offiziell begonnen. Dieses Jahr verarbeite ich dieses hochgeschätzte Wildgemüse zu einer Paste.
Bärlauchpaste
Frühlingsnudeln mit Giersch
Im Frühling hält die Natur in den Gärten, auf den Wiesen und in den Wäldern wieder eine breite Palette an leckeren Zutaten bereit und da habe ich mich doch gleich ein bisschen bedient. Für diese Frühlingsnudeln braucht es folgende Zutaten:
Bärlauchöl – Frühling in der Flasche
Bärlauch ist bei uns beinahe synonym zu Frühling. Eine ehemalige Nachbarin hat vor Jahren Bärlauch in ihrem Garten angesiedelt und inzwischen hat er die Grundstücksgrenzen überschritten und gedeiht auch bei uns ganz prächtig.