Pilzerahmsauce – Ein Grundrezept viele Möglichkeiten

So gern wie in diesem Haushalt Pilze konsumiert werden (jüngste Familienmitglieder einmal ausgenommen) ist es eigentlich erstaunlich, dass wir so absolut keine Ahnung vom Pilze sammeln haben. Aber was nicht ist, kann ja noch werden und zum Glück gibt es das ganze Jahr über biologisch angebaute Champignons und Kräuterseitlinge zu kaufen. Mit nur einem Grundrezept könnt ihr im Handumdrehen verschiedene extrem leckere Pilzgerichte zaubern. Als eingefleischter Handgelenk mal Pi-Koch musste ich mir aber extrem auf die Finger schauen um herauszufinden, wie viel von was ich jeweils in die Pfanne schmeisse. Geht euch das auch so?

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Auszeit im Jura

So einen kleinen Kurzurlaub sollte man sich eigentlich öfter gönnen! Gegen Ende der Sommerferien haben wir uns noch für ein paar Tage von unserem Daheim verabschiedet und im Jura in einer Jurte übernachtet. Dabei haben wir viele hübsche Ecken für uns entdeckt.

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Serviertablett als Leinwand

Gerade im Sommer, wo das Leben wieder vermehrt im Freien stattfindet, ist so ein Serviertablett super praktisch. Unser weisses Modell mit Beinen hatte bei uns schon sein zweites Leben gestartet und sah nun langsam nicht mehr so toll und fast schon ein bisschen eklig aus. Darum musste dringend etwas Farbe her. Eigentlich hatte ich vorgehabt, das neu gestrichene Tablett mithilfe einer Schablone etwas zu verzieren, fand dann aber plötzlich Gefallen an der Idee, einfach etwas drauf zu malen.

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Corona Sunrise

Corona Sunrise wird für mich definitiv der Sommer-Drink dieses Jahres und all unsere Gäste dürfen sich schon darauf freuen. Corona Sunrise ist vom Geschmack her leichter und erfrischender als ein reiner Tequila-Sunrise, macht aber optisch genauso viel her. Wie dieser Sommer-Cocktail gemixt wird, erfährt ihr gleich hier:

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Waldmeister-Glacé

Sein typischer Duft verdankt der Waldmeister dem Cumarin, das aber erst beim Welken freigesetzt wird. Früher sollen mit dem Kraut ja noch Hexen vertrieben worden sein, heute aber erfreut seine spezielle Geschmacksnote vor allem unsere Gaumen und eine ganz besonders leckere Variante ist diese Waldmeister-Eiscrème mit Mascarpone. 

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Totoro-Geburtstagsparty

Die ganze Buttercupper-Familie liebt Studio-Ghibli-Filme und zumindest für unsere drei Buben hat diese Love-Story mit dem Film “My Neighbor Totoro” (Mein Nachbar Totoro) begonnen. So kam es, dass unser Jüngster sich letztes Jahr ein Totoro-Geburtstagsfest wünschte. Selten haben uns Geburtstagsvorbereitungen mehr Spass gemacht.

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Avocado-Forellensalat

Endlich ist es draussen wieder warm und grün und so passen leichte kalte Speisen  wieder besser auf den Menuplan. Dieser leckere Salat eignet sich wunderbar als leichte Vorspeise, als Beilage zu Pellkartoffeln oder auch, in kleinen Weck-Gläsern angerichtet, als Apéro-Häppchen. Die Vor- und Zubereitung dauert nicht mehr als 20 Minuten.

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Was Fahrradschläuche mit Ostereiern zu schaffen haben…

Der Countdown läuft… in weniger als zwei Wochen ist es wieder soweit und Ostern steht vor der Tür. Wir helfen dem Osterhasen jedes Jahr beim Eierfärben und legen die fertigen Kunststücke dann schon in die jeweiligen Nester. So muss der Osterhase nur noch die Schokolade bringen und die Nester verstecken – was bei fünf Nestern gar nicht so einfach ist. Was aber haben nun die Fahrradschläuche mit dem Eierfärben zu tun?

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Quark-Pancakes

Pancakes schmecken ja eigentlich immer lecker aber diese luftig-duftigen Quarkteilchen sind einfach der Hammer. Für dieses Rezept braucht es nur gerade vier Zutaten und der Teig kann sofort in der Bratpfanne gebacken werden. Einfacher und schneller geht es wirklich nicht mehr. 

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