Auch im Winter dürfen Salate auf unserem Speiseplan nicht fehlen und gerade diese farbenfrohe und nährstoffreiche Kombination ist ein echtes Geschmackserlebnis, das deine Sinne mit seinen vielfältigen Aromen und Texturen verzaubert. Dieser Wintersalat ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet.
Mit dem Herbst kommt nicht nur ein farbenfrohes Naturschauspiel, sondern auch die Zeit der gemütlichen Abende und herzhaften Mahlzeiten. In dieser Jahreszeit, wenn die Blätter in warmen Rottönen und leuchtendem Orange erstrahlen, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer dampfenden Schüssel Kürbissuppe aufzuwärmen. Ich koche Kürbissuppe nach einem einfachen Rezept und dieses teile ich gerne auch mit dir.
Liebst du Klassiker wie Baba Ganoush oder Guacamole? Dann wird dich dieser Zucchetti-Dip restlos begeistern! Seine verführerisch cremige Konsistenz, spannenden Geschmacksnuancen und die dezenten Schärfe von Knoblauch werden deine Geschmacksknospen verzaubern.
Diese Frühlingsversion des Green Goddess-Salats huldigt dem frischen Grün in Wald und Garten, das mit dem Erwachen der Natur wieder Einzug in unsere Küchen hält.
Das original Green Goddess Dressing wurde in den 1920er Jahren von einem Koch namens Philip Roemer im berühmten Palace Hotel in San Francisco kreiert. Die grüne Farbe und der Name des Dressings wurden einer gleichnamigen Theater-Produktion zugeschrieben, die zu dieser Zeit sehr beliebt war. Das Dressing, das wie beim Cäsar Salat Sardellen enthält, wurde schnell zu einem Klassiker der amerikanischen Küche und erfreut sich bis heute grosser Beliebtheit.
Aber genug der Geschichte, kommen wir nun zurück zur meiner Frühlingsversion des Salats. Frischer Bärlauch und zarter Giersch verleihen dem Salat nicht nur seine schöne Farbe, sondern reichern ihn auch mit einer extra Portion Mineralstoffen und Vitamin C an und helfen dir erst noch, deinen frühlingshaft hohen Blutdruck wieder etwas zu senken.
Am besten du probierst es gleich selbst aus und lässt dich von diesem einfachen Rezept inspirieren:
Ich bin seit einem Jahr im Homeoffice. Es geht mir gut. Ein paar Dinge vermisse ich.
Wir essen zwar alle gerne Fleisch, versuchen aber doch, wo immer möglich darauf zu verzichten. Normalerweise winken unsere Söhne bei Tofu eher etwas angewidert ab, aber dieses vegane Gericht essen alle gerne. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten.
So gern wie in diesem Haushalt Pilze konsumiert werden (jüngste Familienmitglieder einmal ausgenommen) ist es eigentlich erstaunlich, dass wir so absolut keine Ahnung vom Pilze sammeln haben. Aber was nicht ist, kann ja noch werden und zum Glück gibt es das ganze Jahr über biologisch angebaute Champignons und Kräuterseitlinge zu kaufen. Mit nur einem Grundrezept könnt ihr im Handumdrehen verschiedene extrem leckere Pilzgerichte zaubern. Als eingefleischter Handgelenk mal Pi-Koch musste ich mir aber extrem auf die Finger schauen um herauszufinden, wie viel von was ich jeweils in die Pfanne schmeisse. Geht euch das auch so?
Endlich ist es draussen wieder warm und grün und so passen leichte kalte Speisen wieder besser auf den Menuplan. Dieser leckere Salat eignet sich wunderbar als leichte Vorspeise, als Beilage zu Pellkartoffeln oder auch, in kleinen Weck-Gläsern angerichtet, als Apéro-Häppchen. Die Vor- und Zubereitung dauert nicht mehr als 20 Minuten.
Während der heissen Sommertage gibt es wohl kaum etwas Erfrischenderes und Wohltuenderes als so ein Gazpacho – eine Art kalte Tomatensuppe. Das andalusische Spezialität ist schnell und einfach in der Zubereitung und eignet sich als vorzügliches Sommeressen oder aber auch als erfrischendes Aperohäppchen.
Im Frühling hält die Natur in den Gärten, auf den Wiesen und in den Wäldern wieder eine breite Palette an leckeren Zutaten bereit und da habe ich mich doch gleich ein bisschen bedient. Für diese Frühlingsnudeln braucht es folgende Zutaten: