Pancakes schmecken ja eigentlich immer lecker aber diese luftig-duftigen Quarkteilchen sind einfach der Hammer. Für dieses Rezept braucht es nur gerade vier Zutaten und der Teig kann sofort in der Bratpfanne gebacken werden. Einfacher und schneller geht es wirklich nicht mehr. 

ZUTATEN (für 4 Personen)
125 g Mehl
1 TL Salz
500 g Quark Nature (3/4 Fett)
3 Eier

Etwas Bratbutter (zum Braten)

ZUBEREITUNG
Alle Zutaten mit dem Handmixer gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Pfanne heiss werden lassen. Teig portionenweise in die Pfanne geben, so dass Rondellen mit einem Durchmesser von etwa 7 cm entstehen. Bei mittlerer Hitze backen bis sie sich leicht von der Pfanne lösen und schön goldig braun sind. Pancakes wenden und auf der anderen Seite ebenfalls schön goldig backen.

Die Pancakes können frei nach Vorliebe mit Ahornsirup, Beeren, Joghurt oder was euch sonst noch einfällt angerichtet werden. Da der Teig keinen Zucker enthält, passen diese Küchlein sogar zu Cottage Cheese, Schinken oder Salat.