Bretagne: Anfang oder Ende der Welt?

Im Herbst 2022 hat es uns wieder ans Ende – oder, je nach Perspektive – an den Anfang der Welt verschlagen. Endlich! Die Bretagne und insbesondere das nördliche Finistère und die Côtes-d’Armor nehmen einen grossen Platz in unseren Reiseherzen ein. Vor neun Jahren haben wir dort mit unseren drei, damals noch recht kleinen Jungs, einen traumhaften und unbeschwerten September verbracht. Die Bilder in unseren Herzen verloren langsam etwas an Farbe und der Kleinste, damals gerade mal eineinhalb Jahre alt, hat überhaupt keine Erinnerungen an diese Zeit. Nun durften wir für fast drei Wochen unsere «Zelte» in der Bucht von Saint-Michel-en-Grève aufschlagen und erneut den milden Wind, das weite Blau, das Meeresrauschen, den Farngeruch und die unvergleichliche, sanfte Wildheit der Region auf uns wirken lassen und viele Erinnerungsperlen sammeln:

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Bretonischer Karamellgenuss

Wer schon in der Bretagne an einem Crêpe-Stand war, der kennt sie: Die Crème de caramel au beurre salé. Dort wird sie mit der grossen Kelle angerührt und gleich in Kübeln gelagert. Wir sind da etwas bescheidener unterwegs und füllen einfach zwei Gläser à 2 dl.

Die Crème de caramel au beurre salé, oder zu deutsch Karamellcreme mit gesalzener Butter, schmeckt göttlich auf Brot und Crêpes, mit Naturjoghurt vermischt oder als Topping zu etwas Eiscreme. Auch als Zusatz zu Torten, Kuchen und anderen Desserts verleiht die Crème de caramel au beurre salé jeder Kreation eine besondere Geschmacksnote. Manche würden sogar behaupten, sie sei auch pur als heimliche Nascherei nicht zu verachten…

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