Holunder gehört definitiv zu meinen Lieblingsbüschen. Er ist einfach etwas ganz Besonderes und darf man dem alten Volksmund glauben schenken, soll er sogar Haus und Hof vor Blitz und Feuer schützen. Die weissen Blüten sind wunderbar dekorativ und ihr wunderbarer Duft lässt sich als Sirup einfangen. Es ist immer toll, ein paar Flaschen Holdunderblüten-Sirup auf Vorrat zu haben, denn gerade bei hohen Temperaturen schmeckt er wunderbar erfrischend. Die Herstellung dieses Sirups ist wirklich extrem einfach und die grösste Herausforderung ist es für mich jeweils in der Drogerie oder im Bio-Laden die Zitronensäure zu besorgen.