{"id":723,"date":"2017-03-28T19:46:28","date_gmt":"2017-03-28T19:46:28","guid":{"rendered":"http:\/\/allbuttercups.com\/?p=723"},"modified":"2018-01-16T19:49:04","modified_gmt":"2018-01-16T19:49:04","slug":"barlauchpaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/allbuttercups.com\/index.php\/2017\/03\/28\/barlauchpaste\/","title":{"rendered":"B\u00e4rlauchpaste"},"content":{"rendered":"<p>Der B\u00e4rlauch in unserem Garten ist wieder pfl\u00fcckbereit und der Fr\u00fchling hat somit ganz offiziell begonnen. Dieses Jahr verarbeite ich dieses hochgesch\u00e4tzte Wildgem\u00fcse zu einer Paste.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><br \/>\n100 g B\u00e4rlauch<br \/>\n1 TL Salz<br \/>\n1 dl Oliven\u00f6l<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><br \/>\nB\u00e4rlauchbl\u00e4tter waschen und anschliessend sehr gut trocken tupfen. Bl\u00e4tter m\u00f6glichst fein hacken und mit dem Salz und \u00d6l in einen R\u00fchrbeh\u00e4lter geben. Von Hand so lange r\u00fchren, bis sich das Salz aufgel\u00f6st hat oder mit dem Bamix-Multimesser-Aufsatz p\u00fcrieren.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-729\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06384.jpg\" alt=\"\" width=\"4605\" height=\"3188\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06384.jpg 4605w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06384-300x208.jpg 300w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06384-768x532.jpg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06384-1024x709.jpg 1024w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06384-665x460.jpg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06384-376x260.jpg 376w\" sizes=\"(max-width: 4605px) 100vw, 4605px\" \/>Die B\u00e4rlauchpaste in kleine Gl\u00e4ser f\u00fcllen und mit Oliven\u00f6l auff\u00fcllen. Gut verschliessen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-738\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06417.jpg\" alt=\"\" width=\"3591\" height=\"3467\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06417.jpg 3591w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06417-300x290.jpg 300w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06417-768x741.jpg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06417-1024x989.jpg 1024w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06417-665x642.jpg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06417-269x260.jpg 269w\" sizes=\"(max-width: 3591px) 100vw, 3591px\" \/>B\u00e4rlauchpaste eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, Zutat zu Kr\u00e4uterbutter oder Dip-Sauce und l\u00e4sst sich auch zu einer Pesto-Sauce weiterverarbeiten.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-731\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06409-2.jpg\" alt=\"\" width=\"4484\" height=\"3483\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06409-2.jpg 4484w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06409-2-300x233.jpg 300w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06409-2-768x597.jpg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06409-2-1024x795.jpg 1024w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06409-2-665x517.jpg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC06409-2-335x260.jpg 335w\" sizes=\"(max-width: 4484px) 100vw, 4484px\" \/>Der B\u00e4rlauch geh\u00f6rt zur Familie der Amaryllisgew\u00e4chse und w\u00e4chst verbreitet im Wald und kann dort problemlos von M\u00e4rz bis Mitte Mai gesammelt werden. Einfach nicht mit den hochgiftigen Bl\u00e4ttern von Maigl\u00f6ckchen oder Herbstzeitlosen verwechseln. Verstr\u00f6mt die Pflanze beim Reiben einen knoblauch-\u00e4hnlichen Duft, liegt man richtig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der B\u00e4rlauch in unserem Garten ist wieder pfl\u00fcckbereit und der Fr\u00fchling hat somit ganz offiziell begonnen. 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