{"id":522,"date":"2017-05-22T15:45:46","date_gmt":"2017-05-22T15:45:46","guid":{"rendered":"http:\/\/allbuttercups.com\/?p=522"},"modified":"2017-11-22T15:46:02","modified_gmt":"2017-11-22T15:46:02","slug":"waldmeister-sirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/allbuttercups.com\/index.php\/2017\/05\/22\/waldmeister-sirup\/","title":{"rendered":"Waldmeister-Sirup"},"content":{"rendered":"<p>Aus Waldmeister-Sirup lassen sich nicht nur leckere Drinks zaubern, er ist auch Hauptzutat einer ganzen Reihe an k\u00f6stlichen S\u00fcssspeisen &#8211; von Kuchen, \u00fcber Cremes bis hin zu Eiscreme. Gepfl\u00fcckt wird er von Ende April bis Anfang Juni und finden kann man ihn in schattigen Laubw\u00e4ldern.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<p>15 Zweige Waldmeister<br \/>\n1 Limette<br \/>\n1 Zitrone<br \/>\n1 daumengrosses St\u00fcck Ingwer<br \/>\n107 g Zucker<br \/>\n2 dl Wasser<br \/>\n5 g Zitronens\u00e4ure<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-524\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07021.jpg\" alt=\"\" width=\"5472\" height=\"3648\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07021.jpg 5472w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07021-300x200.jpg 300w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07021-768x512.jpg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07021-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07021-665x443.jpg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07021-390x260.jpg 390w\" sizes=\"(max-width: 5472px) 100vw, 5472px\" \/><\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Waldmeisterzweige auf ein Backblech legen und dort einen Tag welken lassen. Nur so kann sich das f\u00fcr ihn typische Aroma entwickeln.<\/li>\n<li>Die Schale von 1 Zitrone und 1 Limette abreiben und den Saft der ganzen Zitrone und der ganzen Limette auspressen.<\/li>\n<li>Den Ingwer in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\n<li>Zitronen- und Limettenschale, Zitronens\u00e4ure, Ingwerst\u00fccke,\u00a0 Zucker und Wasser in einer Pfanne aufkochen.<\/li>\n<li>Die Pfanne vom Herd ziehen und den Waldmeister beif\u00fcgen. Mit einem K\u00fcchentuch abdecken und 12 Stunden ziehen lassen.<\/li>\n<li>Eine oder mehrere Flaschen vorbereiten (sterilisieren!)<\/li>\n<li>Den Sirup durch ein Sieb passieren und dabei den Waldmeister kr\u00e4ftig ausdr\u00fccken. Nochmals ganz kurz aufkochen. Sofort in die vorbereiteten Flaschen f\u00fcllen und verschliessen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-527\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07049.jpg\" alt=\"\" width=\"3370\" height=\"5056\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07049.jpg 3370w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07049-200x300.jpg 200w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07049-768x1152.jpg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07049-683x1024.jpg 683w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07049-665x998.jpg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSC07049-173x260.jpg 173w\" sizes=\"(max-width: 3370px) 100vw, 3370px\" \/>Im K\u00fchlschrank l\u00e4sst sich der Sirup mindestens ein halbes Jahr bedenkenlos lagern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus Waldmeister-Sirup lassen sich nicht nur leckere Drinks zaubern, er ist auch Hauptzutat einer ganzen Reihe an k\u00f6stlichen S\u00fcssspeisen &#8211; von Kuchen, \u00fcber Cremes bis hin zu Eiscreme. 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