{"id":1799,"date":"2020-05-09T19:31:59","date_gmt":"2020-05-09T19:31:59","guid":{"rendered":"http:\/\/allbuttercups.com\/?p=1799"},"modified":"2020-05-20T09:48:59","modified_gmt":"2020-05-20T09:48:59","slug":"kandierter-flieder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/allbuttercups.com\/index.php\/2020\/05\/09\/kandierter-flieder\/","title":{"rendered":"Kandierter Flieder"},"content":{"rendered":"\n<p>Rund um\nunser Haus stehen einige Fliederstr\u00e4uche und ich freue mich jeden Fr\u00fchling \u00fcber\ndie Bl\u00fctenpracht und den bet\u00f6renden Duft. Das Spektakel dauert ja leider nur\nein paar kurze Wochen und wenn es stark regnet, werden die zarten Bl\u00fcten noch\nschneller braun. Damit sich diese Flieder-Freude noch etwas ausdehnen l\u00e4sst\nkann man die Bl\u00fcten kandieren. Dieses Jahr habe ich grad noch knapp geschafft\nund mir noch ein paar vom Regen verschonte Bl\u00fcten schnappen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>ZUTATEN:<\/strong><br> <br> frisch gepfl\u00fcckte Fliederbl\u00fcten<br> 1 Eiweiss<br> 4 EL gemahlener Kristall- oder aber feinster Zucker <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"3875\" height=\"2879\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9556.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1811\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9556.jpeg 3875w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9556-768x571.jpeg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9556-665x494.jpeg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9556-350x260.jpeg 350w\" sizes=\"(max-width: 3875px) 100vw, 3875px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>ZUBEREITUNG:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eine oder mehrere voll erbl\u00fchte Fliederrispen vom Baum pfl\u00fccken und gut aussch\u00fctteln. <\/p>\n\n\n\n<p>Eiweiss mit\neiner Gabel leicht schaumig r\u00fchren (nicht steif schlagen). <\/p>\n\n\n\n<p>Einzelne frische Bl\u00fcten so abtrennen, dass kein gr\u00fcner Stiel zur\u00fcck bleibt. Die Bl\u00fcten nun mit dem Pinsel auf allen Seiten sorgf\u00e4ltig einpinseln. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"3041\" height=\"2045\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9569.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1809\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9569.jpeg 3041w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9569-768x516.jpeg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9569-665x447.jpeg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9569-387x260.jpeg 387w\" sizes=\"(max-width: 3041px) 100vw, 3041px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die bepinselten Bl\u00fcten rundherum mit Zucker bestreuen, bis alles weiss glitzert. Am besten eignet sich dazu ein geschlossenes Teesieb mit Griff oder eine Tee-Zange. Eine andere M\u00f6glichkeit ist, die Bl\u00fcten kurz in das Zuckersch\u00e4lchen zu tauchen und dann einen Schlag auf jene Hand zu geben, welche die Bl\u00fcte h\u00e4lt. So f\u00e4llt der \u00fcbersch\u00fcssige Zucker weg. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"3666\" height=\"2696\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF1212.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1807\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF1212.jpeg 3666w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF1212-768x565.jpeg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF1212-665x489.jpeg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF1212-354x260.jpeg 354w\" sizes=\"(max-width: 3666px) 100vw, 3666px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die eingezuckerten Bl\u00fcten auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech platzieren und im Backofen bei 60 Grad etwa 30 Minuten trocknen lassen. Die T\u00fcre leicht ge\u00f6ffnet lassen. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"4122\" height=\"3033\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9604.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1805\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9604.jpeg 4122w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9604-768x565.jpeg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9604-665x489.jpeg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9604-353x260.jpeg 353w\" sizes=\"(max-width: 4122px) 100vw, 4122px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die fertigen Bl\u00fcten duften und schmecken leider nicht nach Flieder, sind daf\u00fcr aber lecker und knusprig. <\/p>\n\n\n\n<p>Die fertig kandierten Bl\u00fcten brauche ich zum Dekorieren von Kuchen, Schokolade und Desserts. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"4896\" height=\"3264\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9586.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1813\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9586.jpeg 4896w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9586-768x512.jpeg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9586-665x443.jpeg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9586-390x260.jpeg 390w\" sizes=\"(max-width: 4896px) 100vw, 4896px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich eignen sich nicht nur Fliederbl\u00fcten zum Kandieren, sondern auch viele andere essbaren Bl\u00fcten wie etwa Hornveilchen oder Rosenbl\u00e4tter.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"3888\" height=\"2612\" src=\"http:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9621.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1802\" srcset=\"https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9621.jpeg 3888w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9621-768x516.jpeg 768w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9621-665x447.jpeg 665w, https:\/\/allbuttercups.com\/wp-content\/uploads\/DSCF9621-387x260.jpeg 387w\" sizes=\"(max-width: 3888px) 100vw, 3888px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rund um unser Haus stehen einige Fliederstr\u00e4uche und ich freue mich jeden Fr\u00fchling \u00fcber die Bl\u00fctenpracht und den bet\u00f6renden Duft. 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